食創新煮鮑魚佛跳牆禮盒

NT$1,008

“罈開葷香飄四鄰,佛聞跳牆棄禪迎”

我們克服了把9種不同質地、不同屬性的食材,
成功地以高溫高壓商業滅菌的技術,讓市面上終於有第一款常溫的佛跳牆!
節省下冷凍庫寶貴的空間!

佛跳牆的用料很重要,我們挑選了雲林快樂豬的肩胛排骨,
搭配蹄筋、豬肚、干貝、和不可或缺的芋頭、鳥蛋、栗子、香菇,
最後搭配上珍貴的五顆鮑魚;

有了好的料,湯頭也是非常重要的,
您會發現我們的高湯不混濁,就算單獨喝也有清新爽口的感覺,
為了完美襯托食材,我們以雞骨熬湯為底,
加入近十種蔬菜、海鮮,再以薑片、蒜頭調和,冰糖、胡椒提味,
光是這份高湯,就花足了時間,一再調製、一再熬煮!